PERKEDEL TEMPE JAMUR

Bahan :

• Tempe 250 gram
• Jamur kancing kaleng 10 buah – cincang
• Tahu putih 100 gram
• Telur ayam 2 butir – kocok rata
• Daun bawang 2 batang – iris halus
• Minyak goreng 500 ml
• Tepung panir 200 gram
• Merica bubuk ½ sdt
• Kaldu bubuk ½ sdt
• Garam ¼ sdt
• Bawang putih 2 siung – haluskan
• Putih telur 1 butir – kocok rata

Cara :

• Kukus tempe selama 15 menit, angkat, haluskan. Sangrai tahu hingga kering, angkat.
• Campur tempe, tahu, jamur, telur, daun bawang, merica, kaldu bubuk, garam dan bawang putih. Aduk hingga tercampur rata.
• Ambil sedikit adonan, bulatkan dan pipihkan. Lakukan hingga adonan habis.
• Celupkan dalam putih telur kocok lalu gulingkan ke tepung panir.
• Goreng hingga matang kecokelatan. Angkat, tiriskan, dan sajikan hangat.